ダイエットに向いている食材(魚介類)の選び方の解説
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ダイエットに向いている食材(魚介類)の選び方:食事でダイエット

ダイエットに向いている食材(魚介類)の選び方

ダイエットを考えているのなら食材を選ぶ時点でカロリーの低いものを選びたいですね。 ダイエットに向いている魚介類選びのコツをご紹介します。

一般に肉よりも魚のほうが低カロリーです。けれども青魚はEPA(エイコサペンタ塩酸)・DHA(ドコサヘキサ塩酸) を含んでいて脂肪分が多いので、全体的にカロリーは高くなります。白身魚<赤身魚<青魚の順にカロリーが高くなります。

青魚というのは背の色が青い魚のことでイワシ、サンマ、アジ、サバ、ニシン、ブリ、カツオ、マグロ、 サケなどのことです。また、魚はたんぱく質の種類によって赤身魚と白身魚に分けられます。

赤身魚はブリ、カツオ、マグロ、サバ、など。さんま、いわしも仲間です。アジは白身魚と中間的な魚です。 鉄、ビタミン、脂肪が多く濃厚な味です。

白身魚はかれい、、きす、たい、ひらめなどです。脂肪が少なく淡白な味です。 EPADHAはコレステロール値を下げたり、血液の流れを正常保ったりするに働きがあります。 また、貝類やいか類、タコ、かになどはカロリーが低いです。

お寿司も低カロリーといわれていますが、トロやアナゴ、いわしより、マグロの赤身やイカ、ホタテ貝などを選ぶとよいです。




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